Paul Bocuse. Lo chef, il mito PDF

ISBN 9788809889804
AUTORE Robert Belleret
DIMENSIONE 7,44 MB
NOME DEL FILE Paul Bocuse. Lo chef, il mito.pdf
DATA 2020
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DESCRIZIONE

Erede di Escoffier, Fernand Point ed Eugénie Brazier, Paul Bocuse (1926-2018) ha fatto del suo nome un sinonimo di eccellenza e oggi rappresenta un santo patrono, un padrino, per chiunque frequenti il mondo dell'alta cucina. Grazie al suo savoir-faire, al quale ha saputo accostare sapientemente il suo faire-savoir, ha trasformato la figura dello chef da oscuro personaggio confinato nei retrobottega a star indiscussa di locali di fama mondiale. Con la sua innata arte di vivere ha fatto di un modesto ristorante con tanto di tovaglie di carta un rinomato tre stelle ed è partito alla conquista del mondo, dalla Florida al Giappone, dove è divenuto un'icona. Per raccontare l'epopea del cuoco del secolo, Robert Belleret ha intervistato grandi chef, membri del suo team e persone vicine a "Monsieur Paul\
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Paul Bocuse. Lo chef, il mito - Bookrepublic

di Marzia Apice, - ROMA, 28 GEN - ROBERT BELLERET, PAUL BOCUSE.LO CHEF, IL MITO, Giunti, pp. 249, 18 euro, Si sarebbe indignato, infuriato magari, di certo rattristato, oppure chissà, magari avrebbe alzato le spalle e si sarebbe lasciato consolare ...

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