Il valore dell'olio. L'olio artigianale e gli artigiani del cibo. Il manifesto dell'olio artigianale PDF

ISBN 9788861401853
AUTORE Mario Pacelli,Giampaolo Sodano
DIMENSIONE 3,40 MB
NOME DEL FILE Il valore dell'olio. L'olio artigianale e gli artigiani del cibo. Il manifesto dell'olio artigianale.pdf
DATA 2015
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DESCRIZIONE

L'avvento, nel mondo della produzione alimentare, del frantoio oleario artigiano e, sul mercato, dell'olio artigianale, è un elemento di chiarezza e trasparenza per il consumatore, ma potrebbe determinare anche una rivoluzione in un comparto non adeguato ai tempi, superato per processi, legislazione, formazione e comunicazione. Affermare che esiste un olio dalle olive, tracciato e certificato per la qualità e regolato per il processo di lavorazione cambia il ruolo del Mastro Oleario. Su questi temi l'Aifo-Associazione Italiana Frantoiani Oleari ha promosso la pubblicazione in due volumi di questo libro. Il primo volume, di Mario Pacelli e Giampaolo Sodano, affronta il tema "L'olio artigianale e gli artigiani del cibo" con contributi di Tiziana Sarnari, Fabrizia Cusani, Fabrizio Mangoni, Maurizio Pescari, Giuseppe Barbera, Alfonso Iaccarino, Colomba Mongiello. Il secondo volume, "Il manifesto dell'olio artigianale\
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Prezzo dell'Olio Artigianale - frantoio

L'olio artigianale e gli artigiani del cibo Il manifesto dell'olio artigianale ... (Associazione Italiana Frantoiani Oleari) ha promosso la pubblicazione in due volumi del libro "Il valore dell'olio" (Agra Editrice). Il primo volume, di Mario Pacelli e Giampaolo Sodano, affronta il tema "L'olio artigianale e gli artigiani del cibo ...

Il valore dell'olio. Il valore del cibo - TeatroNaturale.It

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